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Antipasto di San Valentino: ricetta Capesante Gratinate con Salsa al Frutto della Passione

Ingredienti (per 2 persone):

  • 4 Capesante,
  • 50g di Mollica di Pane,
  • 1 limone (solo scorza grattugiata),
  • 20g di Olio e.v.o.,
  • Prezzemolo q.b.,
  • Sale q.b.

per la salsa:

  • 1 Frutto della Passione,
  • ½ Mango,
  • Sale e Pepe q.b.

Procedimento:

Apriamo il nostro menù di S. Valentino con un antipasto leggero, fresco, gustoso e afrodisiaco. Iniziamo preparando la salsa al frutto della passione: ricaviamo la polpa dal frutto della passione e dal mango e frulliamola aggiungendo sale e pepe.

Passiamo poi alla panatura delle capesante: tagliamo la mollica di pane a cubetti e mettiamola in un mixer, aggiungiamo il prezzemolo, l’olio, il sale, il pepe e la scorza di un limone grattugiato e frulliamo il tutto per un minuto.

Prendiamo ora le nostre capesante e disponiamole su una teglia già foderata con carta da forno, coprendole con una cucchiaiata di panatura.

Inforniamo per circa 15 minuti a 190°C.

Serviamo le capesante accompagnate dalla salsa al frutto della passione e gustiamole ancora calde!