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Cenone di Capodanno 2023 a Roma, quali sono i ristoranti aperti: menù e prezzi per il 31 dicembre

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ristorante capodanno

Dopo Natale, non si fa in tempo a digerire che è subito tempo di rimettersi a sedere, pronti per l’infinito cenone di Capodanno, in attesa della mezzanotte e oltre. E come sempre ci sono le fazioni: chi preferisce stare a casa e cucinare, e chi invece vuol trascorrere questa serata tra ristoranti e locali. E per questo i preparativi già fervono. Ecco le proposte dei ristoranti romani.

I ristoranti di Roma per il Cenone di Capodanno

Il “Roots”, il ristorante a gestione familiare di Prati, si prepara alle feste. Lo chef Alessandro Gentile è già al lavoro con il Cenone di Capodanno, per cui ha anche previsto un percorso degustazione veg. Ecco il menu pensato dallo chef Alessandro Gentile:

  • Entrée di Benvenuto
  • Pane, focaccia e selezione di burro
  • Ostrica bbq, spuma di nero, erbe aromatiche
  • Seppia, mela e gelato di cipolla rossa
  • Tagliolino, crudo di mazzancolla e tartufo
  • Agnolotto di coniglio alla cacciatora e Kale
  • Petto d’anatra, vino caramellato e porro bbq
  • Cioccolato salato e mousse di nocciole
  • Calice di bolle – Cotechino e lenticchie tradizionali
  • Piccola pasticceria

Questo menu costerà 90 euro a persona, bevande escluse. Per quello che riguarda il menu veg:

  • Entrée di Benvenuto
  • Cavolo rapa, mela bbq e semi tostati
  • Fungo al barbecue, cioccolato, Kale
  • Pipe, spuma di mandorla, ceci e cicoria
  • Raviolo di patate e porro, muscovado e jus di porro
  • Zucca bbq, fondo vegetale, olio al rosmarino
  • Mousse alle nocciole e ganache al cioccolato salato
  • Calice di bolle – “Cotechino” e lenticchie tradizionali

Il menu costerà 70 euro a persona, bevande escluse.

Ristorante “Il Carpaccio”

In occasione di Capodanno, Carpaccio il format di Prati dedicato al mondo della carne italiana e internazionale, propone una cena con menu dedicato e live music/DJ SET a cura di Lucas Del Bosco, direttore artistico della serata. Questo il menu proposto dal noto ristorante:

  • Calice di Champagne Vigneron Indipendent e cinque starters: Carpaccio al Tartufo Nero pregiato umbro, tuorlo d’uovo marinato e sfoglie di guttiau alle erbe, Tartare in pasta kataifi, cruditè di carciofo romanesco IGP e Parmigiano Reggiano, Mini burger di Wagyu e black truffle e Katsusando di Angus
  • Tagliolino al Tartufo Nero pregiato umbro
  • Risotto alla Milanese
  • Bone Marrow alla griglia
  • Un secondo a scelta tra
  • Tataki di Australian Wagyu A5 “Rangers Valley”
  • Tomahawk di American Black Angus “Creekstone Farm” accompagnati da Triple Cook Potato e Misticanza Aromatica
  • Selezione di dolci dello chef
  • Lenticchie e cotechino e tagliata di frutta

Il prezzo del menu è di 140 euro a persona, bevande escluse. La prenotazione è obbligatoria e aperta solamente a 50 posti a sedere. 

Aqualunae

Lo chef Emanuele Paoloni dedica al cenone di Capodanno un menu degustazione da assaporare nel ristorante in un’atmosfera rilassata e curata. Ecco il menu pensato dallo chef Paolini per l’Aqualunae a Capodanno:

  • Calice di bollicine
  • Benvenuto dello chef
  • Degustazione di olio evo con pane homemade e tour di sali dal mondo
  • Carpaccio di capesante passionfruit, pistacchio e radicchio
  • Profumo di vongole alla francese
  • Paccheri gratinati con frutti di mare e porro bruciato
  • Mantecato di carnaroli polpo, n’duja e yuzu
  • Merluzzo nero carbonaro con affumicatura live, caviale di salmone
  • Pre dessert
  • Spagna, passionfruit, lampone e cioccolato bianco
  • Dolce arrivederci dello Chef
  • La tradizione

Il prezzo del menu è di 115 euro a persona, bevande escluse con possibilità di wine pairing a 34 euro. 

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